Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-12 tot 16 gamba′s,2 eetlepels olie,-1/2 rode paprika,-1/2 ui,-1 spaanse peper,-2 tenen knoflook,-1/2 eetlepel fijngeraspte gember,-mespuntje serehpoeder,-zeezout,-1/2 eetlepel rietsuiker,-2 dl.rijstwijn,-1 dl water met 1/2 eetlepel aardappelzetmeel voor de binding.
Voorbereiding:
-pel de gamba′s maar laat de staart er aan zitten,haal de darm uit de rug,-snij de peper en de knoflook klein,-snij de paprika in dunne reepjes,-maak de aardappelzetmeel aan met het water,maak de andere grondstoffen klaar voor gebruik.
Bereidingswijze:
-maak de wok/pan goed heet samen met de olie,-voeg de gamba′s toe,-voeg al roerende de andere grondstoffen een voor een op volgorde toe,-laat het geheel op gewenste dikte inkoken.
|
|